因应中国内地从进口冷冻食品的包装检测并分离出存活的2019冠状病毒，经常处理冷冻食品的人员须注意相关的感染风险。食物安全中心（中心）制定了《给冷冻食品处理人员就预防2019冠状病毒病的健康建议》，并建议冷冻食品处理人员采取以下措施：
- 冷冻食品处理人员应留意个人卫生，如在处理食物前后、完成清洁工作后、处理垃圾后以及上厕所后要洗手，以枧液和清水清洁双手，搓手最少20 秒。
- 食品处理人员每天上班前检查体温，当患有或怀疑患有传染病或出现疾病症状，应停止工作，并戴上外科口罩及尽早求医。
- 值班时，冷冻食品处理人员应配备口罩、护目装备（如面罩）、手套与工作袍。
- 保持工作环境通风良好，排水系统正常运行。
- 采用1比99稀释的家用漂白剂（即把1份漂白水与99份水混和）来加强清洁和定期消毒工作环境。此外，季铵盐化合物（QUATS）亦具有效的消毒能力，亦可以70-80％浓度的含酒精消毒剂（乙醇，2-丙醇，1-丙醇）擦拭一分钟进行消毒。
- 食品处理人员保持手部卫生最为重要，但如有需要，可用上述建议的消毒剂对食物包装表面进行消毒。
- 于工作间保持社交距离，如安排员工弹性上下班、休息及用膳时间，减少直接面对面的接触。
随函附上相关健康建议，此建议亦已上载到www.cfs.gov.hk/covid19。中心敦促食物业经营者细阅及遵从建议，并与负责处理冷冻食品处理的雇员分享。食物业经营者亦应协助患有传染病或出现疾病症状的雇员尽早求医，需要时并就2019冠状病毒病进行检测。
资料来源: 食物环境卫生署 食物安全中心